Gaziantep’te Kış Hazırlıkları Başladı
Gaziantep’te kışa hazırlık yapan vatandaşlar, bağbozumu dönemiyle birlikte üretilen üzüm pekmezi ve şire ürünlerine yoğun ilgi gösteriyor. Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, vücut ısısını korumaya yardımcı olan bu doğal ürünlerin satışları artış göstermeye başladı.
Yöresel Lezzetler Tezgahlarda
Gastronomi şehri Gaziantep’in eşsiz lezzetleri arasında yer alan yeni mahsul doğal şire, kurutmalık sebzeler ve baharatlar, pazarlarda yerini aldı. Özellikle Almacı Pazarı’na akın eden vatandaşlar, sağlıklı ve doğal gıda seçenekleriyle kış sofralarını zenginleştirmeyi hedefliyor.
- Pekmez
- Turşu
- Konserveler
- Kuru meyve ve sebze
- Salça
Bu geleneksel uygulama, doğal ürünlerin kış aylarında da tüketilmesini sağlıyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da vatandaşlar, sağlıklı beslenmeyi sürdürmek için yöresel ürünleri tercih ediyor.
Şire Ürünlerinin Faydaları
Tarihi Almacı Pazarı esnafı, doğal ürünlerin üreticiden tüketiciye aktarılmasının önemini vurguluyor. Soğuk algınlığı ve kansızlık gibi hastalıklara karşı şifa kaynağı olan şire ürünleri, kış aylarında tüketildiğinde sağlığın korunmasına yardımcı oluyor.
Esnaf Fatih Özsefil, kış mevsiminin yaklaşmasıyla şire ürünlerine olan talebin arttığını belirtti. “Kışa girdiğimiz için pekmez ve tahin satışlarımız arttı. Genellikle hem yetişkinler hem de çocuklar, pekmez ve tahini kahvaltılarda kullanıyorlar,” dedi.
Fiyatlar ve Ürün Çeşitliliği
Şire ürünlerinde fiyatların geçen seneye göre biraz yükseldiğini ifade eden Özsefil, “Şekerli olanlar 250-300 TL arasında, doğal ve katkısız olanlar ise 500 ile 700 TL arasında satılıyor,” dedi. Pekmezli muska fiyatlarının ise bin TL’ye kadar çıktığını aktardı.
Emin Taşdemir de, kışın sert geçeceğini öngörerek, “Pekmez, kan yapmaya ve demir eksikliğine iyi geliyor. Bu nedenle kışın çoğu insan üzüm pekmezini tercih ediyor,” şeklinde konuştu.